Đăng nhập

Danh mục bài giảng

Bộ đếm

  • Phút online: 1.423
  • Tổng lượt truy cập: 4.821.677

Hỗ trợ trực tuyến


Thời gian hỗ trợ từ:
Trưa: 11h đến 14h
Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×
OCOP
20 NĂM KINH TẾ XANH VỚI TS MỘC QUẾ
smart city
NÔNG NGHIỆP SẠCH
HÀNH TRÌNH
du học Nhật bản

Tổ chức đón - tiếp một đoàn khách quan trọng

Đăng lúc: Chủ nhật - 02/12/2012 13:05
Việc tổ chức đón tiếp và thiết đãi khách là việc khá là cần thiết và quan trọng, thể hiện sự trân trọng đối tác; đồng thời tạo sự gắn bó thân thiết giữa doanh nghiệp với đối tác ...
Việc tổ chức đón tiếp và thiết đãi khách là việc khá là cần thiết và quan trọng, thể hiện sự trân trọng đối tác; đồng thời tạo sự gắn bó thân thiết giữa doanh nghiệp với đối tác ...
Tổ chức đón một đoàn khách quan trọng:
Xác minh thông tin đoàn
Chuẩn bị thành phần nhân sự có liên quan
Liên hệ những cơ quan chức năng cần thiết
Chọn nơi ăn, nơi nghỉ, xe đưa rước
Chọn nơi tiếp kiến, nơi làm việc, nơi chiêu đãi, nơm tham quan
Tìm hiểu tập quán của khách để khỏi bất ngờ
Những việc cần thực hiện khi khách đến: ra đón, tặng hoa (nếu cần)
Mời lên xe ô-tô đưa về nơi nghỉ (khách sạn, nhà khách) hoặc đến nơi tiếp kiến ngay, tùy theo đoàn quan trọng hay đoàn thông thường
Cán bộ lễ tân ở lại lo các thủ tục tại sân bay, hành lý.
Tổ chức tiếp một đoàn khách quan trọng:
Một số vấn đề chung:
Tiếp khách có hai loại: tiếp xã giao và tiếp làm việc
Khi bố trí phòng tiếp khách, cần chú ý hướng ra vào và hướng phục vụ. Hướng ra vào trước mặt trưởng đoàn chủ, còn hướng phục vụ ở cạnh bên tay trái cuối phòng.
Tiếp xã giao thì nên sử dụng salon, còn tiếp làm việc nên sử dụng bàn làm việc để tiện ghi chép
Dù tiếp xã giao hay tiếp làm việc, không cần phải tổ chức ăn khi đang làm việc, chỉ cần nước giải khát
Chú ý nước giải khát và cách phục vụ.
Tiếp xã giao:
Người tiếp tân đón khách từ cửa và đưa khách vào nơi tiếp kiến (cần chuẩn bị biện pháp đón khi nhằm mùa mưa).
Giới thiệu khách với lãnh đạo mình và mời ngồi đúng vị trí.
Sắp sẵn chỗ ngồi cho cả hai bên theo tập quán quốc tế.
Khi ổn định chỗ ngồi, người phục vụ rót nước (hay rượu) mời thứ tự theo tập quán quốc tế (khách trước, chủ sau).
Chủ giới thiệu người dự, chương trình, chúc mừng, nâng ly chào đoàn.
Cán bộ lễ tân mời khách vào phòng riêng để làm vệ sinh cá nhân sau chuyến đi. Các hoạt động tiếp theo bố trí ít nhất 30 phút sau.
Tiếp làm việc:
Bố trí đoàn chủ và đoàn khách đối diện nhau, trong đó trưởng đoàn chủ đối diện trưởng đoàn khách, và đoàn chủ ngồi nhìn ra phía cửa ra vào.
Người có chức phận cao nhất của mỗi đoàn được bố trí ngồi bên tay phải trưởng đoàn, tiếp theo là bên tay trái, rồi tay phải,..cho đến hết.
 
Cuộc chiêu đãi nghi thức cao:
Chuẩn bị và đón tiếp:
Cần chuẩn bị: phòng tiếp khách trước khi chiêu đãi, phòng chiêu đãi, sơ đồ bàn tiệc, trang trí trên bàn tiệc, chỗ ngồi trong chiêu đãi. Khi đón tiếp, đòan chủ xếp hàng từ lớn đến nhỏ để mời khách vào phòng tiếp khách. Tại phòng chờ: 10-15 phút, có thể uống rượu khai vị. Người phục vụ phải luôn sẵn sàng trước và trong khi chiêu đãi.
Các loại hình chiêu đãi:
Tiệc ngồi: Thời gian tổ chức: trưa từ 11g30 trở đi, tối từ 19g30 trở đi, có thể kéo dài tiệc trưa khoảng 1g30 phút, tối khoảng 2g30 phút. Khai vị nên dùng các món khai vị và uống rượu sâm-banh. Các món ăn thích hợp với chiêu đãi trưa hoặc tối. Số lượng món ăn khoảng 6-7 món và tránh những món ăn quá độc đáo. Các thức uống thích hợp với món ăn. Tráng miệng có thể dùng trái cây.
Tiệc đứng:
Kiểu Buffet: có thể tổ chức trưa từ 11g30 trở đi, tối từ 18g30 trở đi. Không bày trí chỗ ngồi nơi chiêu đãi, chỉ có một ít chỗ cho người lớn tuổi và phụ nữ. Món ăn nhiều, có thể lên đến hàng trăm món bày ở 1 hoặc 2 dãy bàn. Thức uống gồm rượu quí, nước trái cây bày ở những bàn riêng. Cách phục vụ ăn: khách tự chọn, vừa ăn vừa trao đổi vui vẻ với nhau.
Kiểu cocktail: có thể tổ chức trưa từ 11g30 trở đi, tối từ 19g30 trở đi, thời gian kéo dài khoảng 2 tiếng. Tiệc chủ yếu có các loại rượu mạnh, quý và các loại nước giải khát cao cấp. Có thể bầy một quầy rượu có người phục vụ để khách có thể uống loại rượu mà họ thích. Món ăn thường là các loại sandwich, các loại đồ nguội, hoa quả đặt ở trên bàn để khách tự lấy. Mặc dù khách tự lấy thức ăn và nước uống cho mình vẫn phải có người phục vụ mang những khay đựng thức ăn và nước uống đi mời từng người.
 
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

 

Thăm dò ý kiến

Bạn quan tâm đến kỹ năng nào nhất?

Kỹ năng anh văn siêu tốc

Phương pháp luận TC

Kỹ năng nghề ẩm thực

Kỹ năng trang điểm

Kỹ năng kinh doanh internet

Kỹ năng điện ảnh

Kỹ năng XD văn hóa DN

Kỹ năng XD văn hóa GĐ

30 kỹ năng doanh nghiệp

Tất cả kỹ năng

Liên kết website